Confiture de châtaignes des Cévennes à la vanille

Confiture de châtaignes cevennes
La châtaigne : joli fruit d’automne

Un samedi après-midi de début d’automne, laissez-vous tenter par une balade dans les Cévennes à la recherche d’un
met de choix : les châtaignes ! L’idée de réaliser notre propre confiture de châtaignes nous est venue alors que nous étions en train de nous promener dans la foire automnale (la foire de la pomme et de l’oignon) du Vigan, une jolie bourgade au Sud des Cévennes. La châtaigne y est ici abondante et très populaire à en croire les tonnes vendues chaque année.

Muni de votre panier et de gants (les bogues de châtaignes ça pique!), vous n’avez plus qu’à débusquer ces précieux fruits qui jonchent le sol parmi les feuilles mortes.

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