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Quel rôle à jouer l’œuf dans l’histoire de la cuisine?

Depuis des millénaires, l’œuf occupe une place de choix dans la gastronomie à travers le monde. Son rôle va bien au-delà de sa simple fonction d’ingrédient. En effet, l’œuf a joué un rôle crucial dans le développement et l’évolution de nombreuses techniques culinaires, contribuant ainsi à façonner les cuisines traditionnelles et contemporaines. L’œuf comme ingrédient …

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