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La Pintage : de l’élevage à notre assiette !

La pintade, volaille aux qualités nutritionnelles et gustatives appréciées, occupe une place de choix dans nos assiettes. Son élevage, bien que moins répandu que celui des poulets, nécessite un savoir-faire particulier. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur cette volaille, de son élevage à sa préparation culinaire. Origines et caractéristiques de la …

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Quel rôle à jouer l’œuf dans l’histoire de la cuisine?

Depuis des millénaires, l’œuf occupe une place de choix dans la gastronomie à travers le monde. Son rôle va bien au-delà de sa simple fonction d’ingrédient. En effet, l’œuf a joué un rôle crucial dans le développement et l’évolution de nombreuses techniques culinaires, contribuant ainsi à façonner les cuisines traditionnelles et contemporaines. L’œuf comme ingrédient …

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Comment réussir votre projet d’installation d’un distributeur de pizza ?

Le distributeur de pizza a permis aux pizzerias de faire un grand saut dans le développement de leurs prestations. Après maintes hésitations, vous décidez enfin d’investir dans un distributeur automatique de pizza pour suivre la tendance ? Vous doutez encore sur l’essor de cette initiative dans votre région ? Voici nos précieux conseils pour assurer la réussite …

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Comment réussir l’achat de ses fruits de mer ? 

Vous êtes un amateur de saveurs marines ? Choisir des fruits de mer peut toutefois constituer un défi. Pour vous aider dans cette tâche, nous vous proposons de découvrir dans ces lignes, différentes astuces pratiques. Vous découvriez notamment les bons codes pour sélectionner des fruits de mer frais et de qualité qui vous mettront l’eau à …

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À la recherche du robot pâtissier idéal : Guide d’achat pratique

Vous adorez pâtisser, mais la perspective de mélanger, pétrir et fouetter à la main vous décourage ? Un robot pâtissier pourrait être la solution parfaite pour simplifier votre expérience en cuisine. Avec une variété de modèles sur le marché, choisir le bon robot peut sembler délicat. Cependant, ce guide d’achat vous aidera à naviguer dans …

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Recette du gâteau de crêpes à la pâte à tartiner chocolat noisettes

Les crêpes sont généralement synonymes de partage. Elles sont en outre très adulées pour leur texture moelleuse, leurs variétés de saveurs et leur grande praticité. Vous pouvez coupler ces nombreux atouts des crêpes à l’onctuosité et aux bienfaisantes propriétés du chocolat à travers une succulente recette de gâteau de crêpes. Toutefois, une subtile maîtrise des …

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La Cocotte en Fonte Staub : Un Incontournable dans les Cuisines Professionnelles

La cocotte en fonte Staub est devenue un élément essentiel dans les cuisines professionnelles du monde entier. Grâce à ses performances exceptionnelles et à sa durabilité, elle offre aux chefs une option de cuisson polyvalente pour préparer une gamme variée de plats. Cet article explore en profondeur l’importance de la cocotte en fonte Staub dans …

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3 informations importantes à connaître sur la profession de diététicienne

Les magazines de mode ou de publicité mettent beaucoup en avant le sport et la diététique en montrant des corps de plus en plus minces, affutés et presque parfaits. Cela peut créer un mal-être chez les personnes qui ne se sentent pas forcément bien dans leur peau. Et si vous souhaitez accompagner ces personnes, afin …

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Pourquoi contacter une diététicienne pour suivre les régimes pathologique et hypotoxique ? 

Une alimentation équilibrée et adaptée participe à l’équilibre du corps et favorise le bien-être. Si vous souhaitez suivre des régimes pathologiques et hypotoxiques, vous gagnerez à contacter une diététicienne qui vous apportera ses meilleurs conseils. Retrouvez ici le rôle crucial de ce professionnel dans la mise en place de ces régimes spéciaux. Régime pathologique Ces …

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Connaissez vous ces 2 nouveaux mode de cuisson?

Sur Crepeauplafond, on aime l’innovation dans le monde de la cuisine ! Se réinventer grâce à de nouvelles recettes et un nouveau matériel, c’est le but de tous les cuisiniers, non? Aujourd’hui, nous vous proposons une présentation d’une marque innovante. Oh Cinq Sens Oh Cinq Sens est une marque française qui s’adresse aux amateurs de …

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Quelles sont les meilleures pâtisseries orientales ?

Les pâtisseries orientales sont incontournables dans une très grande partie du monde musulman et sont très répandues également en Occident. On peut en trouver toute l’année dans des pâtisseries spécialisées et généralement il y a des stocks supplémentaires ainsi qu’un choix plus important pour le Ramadan. Voici quelques pâtisseries orientales à goûter au moins une …

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4 raisons de faire du blender chauffant votre allié pour la cuisine

Dans le domaine des appareils électroménagers, l’évolution technologique est de plus en plus présente. De nos jours, préparer devient un véritable plaisir grâce à des appareils qui rendent les choses plus simples. Le blender chauffant fait partie de ces appareils qui connaissent un véritable succès aussi bien auprès des professionnels que des amateurs de cuisine. …

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3 recettes de biscuits sans gluten

Les biscuits sans gluten permettent aux personnes intolérantes au gluten de se faire plaisir avec des biscuits. Les recettes pour confectionner ces derniers sont variées et plus gourmandes les unes que les autres. Voici comment faire un bon biscuit sans gluten très facilement !

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Comment dresser une table à manger à la française ?

Voici une question que tout le monde s’est déjà posé une au moins une fois ! Une table à manger respecte des règles de savoir vivre “à la française” qui sont reconnus par tous les individus dans la société. Nous allons donc voir dans ce petit article comment présenter les différents couverts, verres, textiles de …

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Les étapes essentielles dans l’organisation d’un évènement

Réussir vos réceptions, passe avant tout par une bonne préparation et une meilleure organisation. Qu’il s’agisse d’un repas de mariage, d’un baptême, d’un repas de famille, d’une soirée d’entreprise ou d’un séminaire, vous devez définir vos objectifs avant de passer par la recherche de prestataires. Voici quelques étapes à ne pas oublier pour préparer un …

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3 recettes Alsaciennes à tester d’urgence !

Mondialement connue pour ses préparations culinaires exquises se transmettant de génération en génération, l’Alsace propose une cuisine riche en couleurs et en saveurs. En effet, le savoir-faire des restaurateurs, des boulangers et des pâtissiers sont inscrits dans le patrimoine et la culture de la région. Pour les alsaciens, les recettes traditionnelles sont encore aujourd’hui jalousement gardées. Cela …

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La sauce N’oye

Le rayon vinaigrette n’est clairement pas celui que je fréquente habituellement, c’est assez simple d’en faire une maison ! Toutefois, la sauce N’oye que j’ai eu l’occasion d’essayer apporte de l’exotisme à ce basique de la cuisine.

3 Recettes Mexicaines Typiques

La cuisine mexicaine traditionnelle a été adoptée dans la cuisine française dès le XXe siècle, avec de nombreuses saveurs et techniques apparues après la guerre du Mexique. Les plats mésoaméricains ont été largement utilisés pour combiner les plats indigènes avec ceux apportés d’Europe par les Espagnols.

Tiramisu Framboises Cannelle

Vous le savez, sur Crepeauplafond, nous aimons la cannelle ! Nous avons donc essayé de décliner la recette du tiramisu en une version fruitée et bien parfumée avec cette épice chaude et suave 🙂 Ce Tiramisu framboises cannelle sera idéalement à faire pendant la pleine période de ce fruit rouge très délicat et si parfumé.

Recette de la Tarte aux poires Amandine

D’où vient le nom de la tarte Amandine? La tarte appelée tarte Amandine est en fait la tarte Bourdaloue initialement, c’est un gateau français créé autour de 1850 par le pâtissier Fasquelle installé rue Bourdaloue d’où il tire son nom. Après cette petite introduction historique, passons à la gourmandise! Cette tarte plait généralement à toute …

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Recette Hamburger végétarien à la galette de pomme de terre

L’hamburger végétarien devient peu à peu un incontournable lorsque que l’on s’intéresse un peu à la cuisine végétale 🙂 L’avantage avec ce plat, c’est qu’il est personnalisable à l’infini et qu’il permet aussi d’écouler les restes du frigo ! Toutefois, on ne peut pas se permettre d’ajouter tout et n’importe quoi, il y a des quelques …

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Recette pizza tomate avocat et comté

Un soir, une envie de pizza… mais envie de sortir de l’ordinaire? Nous nous retrouvons a chercher sur l’ami Google des idées et surprise : une des multiples tendances food en 2016 c’est la #avocadopizza. Pourquoi pas? Nous vous proposons donc notre petite version de la recette pizza tomate avocat et comté.

Recette du cake de courgettes, fonio, feta et basilic

Le fonio est une céréale très ancienne et très courante en Afrique et elle n’est pas très connue en France. Après quelques tests de recettes (pas toujours concluants), nous avons repéré un flan de courgettes au fonio sur ce blog et avons eu envie de s’en inspirer pour réaliser notre cake. Le résultat est convaincant donc nous vous le partageons …

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The Cup : un nouveau restaurant Coréen à Montpellier

The Cup est un nouveau restaurant à Montpellier qui mérite d’être testé si vous n’êtes jamais allé en Corée ou si vous voulez simplement en savoir plus sur la “Korean Food” ! Cette franchise vient réellement de Corée du Sud et Montpellier accueille donc le premier restaurant français, avant Paris pour une fois ! Apparemment, …

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La recette des Muffins salés Feta et persil

Les muffins font vraiment partis des pâtisseries les plus à la mode (ras le bol des cakes!). Même dans l’univers salé, les muffins sont déclinés dans de multiples recettes, nous aurons l’occasion d’en ajouter plusieurs sur Crepeauplafond ! Notre recette de muffins salés feta et persil est vraiment facile et rapide, c’est typiquement la recette …

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Notre recette des spaghetti bolognaise vegetarienne

Même si il est vrai que la recette de spaghetti bolognaise végétarienne est bien présente sur beaucoup de sites et blogs culinaires, nous avions envie de partager notre version testée tout récemment 🙂 Nous avons adapté les différentes versions vues ça et là sur internet pour arriver à la notre bien gourmande comme il se doit.

Aux Saveurs de Stéphanie Castelnau le Lez | fruits légumes fromages

Lors d’une journée pluvieuse de février, nous n’avons pas eu le courage de visiter notre marché favori du samedi matin, le marché du quartier des Arceaux à Montpellier. Toujours est-il que nous avons dû tout de même faire quelques courses car la cuisine, cela demande un frigo bien rempli ! Nous avons donc testé une nouvelle boutique …

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5 Continents : Epicerie du monde à Le Crès (Montpellier)

Les épiceries du monde, ce n’est jamais simple à trouver il faut l’avouer. Entre les petites épiceries chinoises (que j’adore) ou le rayon du monde de votre supermarché, il y a un vide cruel (en dehors de Paris bien sûr). Malgré tout, on trouve ça et là quelques magasins spécialisés, et l’Epicerie du monde 5 continents …

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Confiture potiron & cannelle

Le potiron et la cannelle sont deux ingrédients très utilisés pendant l’automne et l’hiver. Si le potiron est souvent utilisé dans des recettes salées, on peut très facilement l’utiliser également dans des recettes sucrées comme par exemple dans notre confiture potiron cannelle !

Confiture de châtaignes des Cévennes à la vanille

Un samedi après-midi de début d’automne, laissez-vous tenter par une balade dans les Cévennes à la recherche d’un met de choix : les châtaignes ! L’idée de réaliser notre propre confiture de châtaignes nous est venue alors que nous étions en train de nous promener dans la foire automnale (la foire de la pomme et de l’oignon) du …

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