Recette frites de panais

Le panais est un des légumes oubliés qui a été injustement mis de côté pendant de trop longues années. Il se révèle dans des recettes de cuisine simples comme nous l’avons déjà vu dans notre version du panais rémoulade vegan qui permet de changer du céleri. L’idée des frites de panais est toute simple en vérité mais elle va permettre de rendre encore plus sympathique et faire manger ce légume auprès de certains réfractaires (enfants, carnivores, junk food addict…).

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Recette de la Tarte aux poires Amandine

D’où vient le nom de la tarte Amandine?

La tarte appelée tarte Amandine est en fait la tarte Bourdaloue initialement, c’est un gateau français créé autour de 1850 par le pâtissier Fasquelle installé rue Bourdaloue d’où il tire son nom. (source Wikipedia)

Après cette petite introduction historique, passons à la gourmandise! Cette tarte plait généralement à toute la famille car elle associe la fraicheur des fruits (on peut facilement remplacer les poires par des abricots ou encore des prunes) à la crème d’amande qui rappelle parfois la galette des rois. Cette tarte n’est pas forcément calorique par rapport à d’autres gâteaux français typiques et vous auriez tort de vous en priver !

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Mousse au chocolat au jus de pois chiche

La mousse au chocolat au jus de pois chiche est une recette de dessert original et très classique à la fois! Grâce aux propriétés étonnantes du jus de pois chiche comme nous vous l’expliquons ci dessous, la mousse au chocolat est enfin accessible aux végétaliens (Vegan) et à tous les intolérants au lactose et aux œufs. Si vous n’êtes pas dans ce cas, vous apprécierez de manger une mousse au chocolat très peu calorique par rapport à l’originale 🙂Continue Reading