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Le porc effiloché est une préparation spécifique de la viande de porc, une recette provenant du sud des Etats-Unis. Le porc, on le sait, est une viande qui permet beaucoup de variétés dans les plats : que ce soit des saucisses ou travers de porc, il y a mille et une façon de le cuisiner. …
Le Pérou est le paradis pour les amateurs de gastronomie et pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs. La gastronomie péruvienne contemporaine est née sur les bases solides de la culture culinaire des Incas – c’est pourquoi vous y trouverez plusieurs milliers de variétés de pommes de terre, du quinoa, de nombreux fruits et …
Découvrez Au Gras de Boeuf : la nouvelle friterie de Hem ! Ouverte en janvier 2021, cette friterie promet d’être 100% authentique pour tous les amateurs de frites de ch’nord !
Le chocolat est apprécié par des millions de personnes dans le monde entier. Mais combien s’arrêtent pour réfléchir à la façon dont le chocolat est fabriqué ?
Besoin d’une recette de tiramisu originale ? Découvrez une recette unique à base de fraises, vanille et sirop d’hibiscus ! Vous allez en surprendre plus d’un ! Facile à faire et original, c’est un dessert idéal pour un dîner raffiné.
Une terrine légère, gourmande et raffinée au chocolat avec des dès de mangues à faire de préférence la veille.
La salade de chèvre chaud est un classique ! Nous avons choisis de la faire varier autour de saveurs originales que l’on retrouve assez peu dans ce plat ! Vite faîte et pas chère , elle est à consommer avec plaisir, car c’est un plat complet.
Simple, facile à cuisiner, chic et pas cher, c’est le moment de manger du saumon, ce poisson fin et délicieux plein d’oméga 3, cuit au lait de coco. Une recette très simple qui va plaire à la fois aux fans du saumon mais aussi à ceux qui aime la cuisine exotique et asiatique grâce au …
Réussir vos réceptions, passe avant tout par une bonne préparation et une meilleure organisation. Qu’il s’agisse d’un repas de mariage, d’un baptême, d’un repas de famille, d’une soirée d’entreprise ou d’un séminaire, vous devez définir vos objectifs avant de passer par la recherche de prestataires. Voici quelques étapes à ne pas oublier pour préparer un …
Les étapes essentielles dans l’organisation d’un évènement Lire la suite »
Mondialement connue pour ses préparations culinaires exquises se transmettant de génération en génération, l’Alsace propose une cuisine riche en couleurs et en saveurs. En effet, le savoir-faire des restaurateurs, des boulangers et des pâtissiers sont inscrits dans le patrimoine et la culture de la région. Pour les alsaciens, les recettes traditionnelles sont encore aujourd’hui jalousement gardées. Cela …
Le rayon vinaigrette n’est clairement pas celui que je fréquente habituellement, c’est assez simple d’en faire une maison ! Toutefois, la sauce N’oye que j’ai eu l’occasion d’essayer apporte de l’exotisme à ce basique de la cuisine.
La cuisine mexicaine traditionnelle a été adoptée dans la cuisine française dès le XXe siècle, avec de nombreuses saveurs et techniques apparues après la guerre du Mexique. Les plats mésoaméricains ont été largement utilisés pour combiner les plats indigènes avec ceux apportés d’Europe par les Espagnols.
Une nouvelle boulangerie vient d’ouvrir à Roubaix à proximité du Parc Barbieux ! La boulangerie Co’pain offre une gamme de pains bio assez large qui va combler tout le quartier.
C’est décidé : vous allez faire vos pizzas maison. Peut-être même en investissant dans un four à pizza extérieur pour votre jardin ? Mais vous voulez vous lancer de manière originale. Margherita ou 4 fromages : très peu pour vous ! Vos pizzas maisons devront proposer une explosion de saveurs et ravir vos convives. Cela …
Vous le savez, sur Crepeauplafond, nous aimons la cannelle ! Nous avons donc essayé de décliner la recette du tiramisu en une version fruitée et bien parfumée avec cette épice chaude et suave 🙂 Ce Tiramisu framboises cannelle sera idéalement à faire pendant la pleine période de ce fruit rouge très délicat et si parfumé.
Le panais est un des légumes oubliés qui a été injustement mis de côté pendant de trop longues années. Il se révèle dans des recettes de cuisine simples comme nous l’avons déjà vu dans notre version du panais rémoulade vegan qui permet de changer du céleri. L’idée des frites de panais est toute simple en …
D’où vient le nom de la tarte Amandine? La tarte appelée tarte Amandine est en fait la tarte Bourdaloue initialement, c’est un gateau français créé autour de 1850 par le pâtissier Fasquelle installé rue Bourdaloue d’où il tire son nom. (source Wikipedia) Après cette petite introduction historique, passons à la gourmandise! Cette tarte plait généralement …
La mousse au chocolat au jus de pois chiche est une recette de dessert original et très classique à la fois! Grâce aux propriétés étonnantes du jus de pois chiche comme nous vous l’expliquons ci dessous, la mousse au chocolat est enfin accessible aux végétaliens (Vegan) et à tous les intolérants au lactose et aux …
Marcq en Baroeul est une ville assez étendue située au coeur de la métropole Lilloise, la ville possède de nombreux artisans et boutiques culinaires nichées dans tous ses quartiers. Tout proche de la ville de La Madeleine dans le quartier de Pont Montplaisir, vous trouverez plusieurs commerçants dont une très bonne Boulangerie que nous avons …
L’hamburger végétarien devient peu à peu un incontournable lorsque que l’on s’intéresse un peu à la cuisine végétale 🙂 L’avantage avec ce plat, c’est qu’il est personnalisable à l’infini et qu’il permet aussi d’écouler les restes du frigo ! Toutefois, on ne peut pas se permettre d’ajouter tout et n’importe quoi, il y a des quelques …
Recette Hamburger végétarien à la galette de pomme de terre Lire la suite »
Le Panais est un légume ancien qui est vraiment revenu à la mode depuis une dizaine d’année, on peut en trouver facilement aujourd’hui. L’idée de le manger cru n’est pas forcément la première qui vient à l’esprit lorsqu’on évoque le panais mais nous avions envie de tester quelque chose de nouveau avec ce légume et …
Le restaurant Côté Sushi Montpellier a ouvert ses portes début octobre 2016 place du Nombre d’Or, au cœur du quartier Antigone. Encore un restaurant japonais qui débite des sushis à la chaîne nous direz-vous? Et bien non, cette fois vous risquez d’être bien surpris 🙂
Un soir, une envie de pizza… mais envie de sortir de l’ordinaire? Nous nous retrouvons a chercher sur l’ami Google des idées et surprise : une des multiples tendances food en 2016 c’est la #avocadopizza. Pourquoi pas? Nous vous proposons donc notre petite version de la recette pizza tomate avocat et comté.
Day By Day est une nouvelle franchise d’épicerie en France qui propose uniquement des produits alimentaires en vrac. Le magasin Day By Day Montpellier a ouvert ses portes en fin juin 2016 pour le plus grand bonheur des consommateurs qui veulent réduire leurs déchets 🙂
Le fonio est une céréale très ancienne et très courante en Afrique et elle n’est pas très connue en France. Après quelques tests de recettes (pas toujours concluants), nous avons repéré un flan de courgettes au fonio sur ce blog et avons eu envie de s’en inspirer pour réaliser notre cake. Le résultat est convaincant donc nous vous le partageons …
Recette du cake de courgettes, fonio, feta et basilic Lire la suite »
Si vous vous baladez à Uzes, il y a une adresse à ne pas louper pour vous rafraîchir les idées, la Fabrique Givrée ! Nous étions parti découvrir la ville comme beaucoup de monde à l’occasion de son fameux marché par un beau samedi de mai, la cohue estivale n’était pas encore là 🙂
The Cup est un nouveau restaurant à Montpellier qui mérite d’être testé si vous n’êtes jamais allé en Corée ou si vous voulez simplement en savoir plus sur la “Korean Food” ! Cette franchise vient réellement de Corée du Sud et Montpellier accueille donc le premier restaurant français, avant Paris pour une fois ! Apparemment, …
The Cup : un nouveau restaurant Coréen à Montpellier Lire la suite »
Les muffins font vraiment partis des pâtisseries les plus à la mode (ras le bol des cakes!). Même dans l’univers salé, les muffins sont déclinés dans de multiples recettes, nous aurons l’occasion d’en ajouter plusieurs sur Crepeauplafond ! Notre recette de muffins salés feta et persil est vraiment facile et rapide, c’est typiquement la recette …
Le gâteau de semoule au lait de riz est une recette très facile et rapide à faire au quotidien ! Le petit truc, c’est que vous pouvez utiliser également d’autres laits végétaux comme du lait d’avoine, du lait de soja, du lait de coco ou encore du lait d’amande… tout ce qui reste dans le …
Même si il est vrai que la recette de spaghetti bolognaise végétarienne est bien présente sur beaucoup de sites et blogs culinaires, nous avions envie de partager notre version testée tout récemment 🙂 Nous avons adapté les différentes versions vues ça et là sur internet pour arriver à la notre bien gourmande comme il se doit.
Chez Crepeauplafond, nous aimons découvrir de nouvelles recettes de cuisine mais également des lieux sympa où il est possible de trouver du fait maison et si possible du bio 🙂 C’est le cas pour un nouveau restaurant, type fast food “sain”, tout proche de Montpellier : Mazette à Saint Aunès.
Lors d’une journée pluvieuse de février, nous n’avons pas eu le courage de visiter notre marché favori du samedi matin, le marché du quartier des Arceaux à Montpellier. Toujours est-il que nous avons dû tout de même faire quelques courses car la cuisine, cela demande un frigo bien rempli ! Nous avons donc testé une nouvelle boutique …
Aux Saveurs de Stéphanie Castelnau le Lez | fruits légumes fromages Lire la suite »
Aujourd’hui chez Crêpe au Plafond, on part en Inde ! Nous avions envie d’un curry mais qui change un peu et qui soit sans viande, Internet est notre ami et nous avons trouvé pas mal d’idées de recette du Curry de tofu ! Cette recette est finalement un melting pot et il se peut que vous trouviez …
Recette du Curry de tofu, bananes et raisins secs Lire la suite »
Chez Crêpe au plafond, on aime bien le chocolat 🙂 Pour cette recette crème au chocolat lait de soja, l’idée de base venait tout simplement de l’oubli d’achat de lait normal (de vache quoi). Finalement, pourquoi ne pas tenter la recette avec du lait de soja qui se révèle être un allié de plus en plus …
Les épiceries du monde, ce n’est jamais simple à trouver il faut l’avouer. Entre les petites épiceries chinoises (que j’adore) ou le rayon du monde de votre supermarché, il y a un vide cruel (en dehors de Paris bien sûr). Malgré tout, on trouve ça et là quelques magasins spécialisés, et l’Epicerie du monde 5 continents …
5 Continents : Epicerie du monde à Le Crès (Montpellier) Lire la suite »
Le potiron et la cannelle sont deux ingrédients très utilisés pendant l’automne et l’hiver. Si le potiron est souvent utilisé dans des recettes salées, on peut très facilement l’utiliser également dans des recettes sucrées comme par exemple dans notre confiture potiron cannelle !
Chez Crepeauplafond.fr, nous aimons la cannelle. Vous allez me dire, oui c’est très bon dans une tarte aux pommes et puis voilà tout. Et bien, non! La cannelle a bien d’autres atouts et on peut la trouver également dans beaucoup d’autres recettes et produits vendus dans le commerce. Si aux Etats Unis ou pays scandinaves, …
Un samedi après-midi de début d’automne, laissez-vous tenter par une balade dans les Cévennes à la recherche d’un met de choix : les châtaignes ! L’idée de réaliser notre propre confiture de châtaignes nous est venue alors que nous étions en train de nous promener dans la foire automnale (la foire de la pomme et de l’oignon) du …
Confiture de châtaignes des Cévennes à la vanille Lire la suite »